全球的鱼类捕鱼量的34.2%※1被称为人工养殖鱼。（鱼类捕鱼量114,493,309吨中，养殖鱼是39,174,297吨）但是，日本的养殖鱼比例只有8.4%※2。（鱼类捕鱼量3,193,410吨中，养殖鱼是267,800吨）
粮食自给率，国内市场的缩小，从有限的天然资源这个观点来看，不久的将来，日本的养殖鱼的市场占有率也将接近世界的水准。
有了养殖鱼，无论季节，美味，安心，安全，以及稳定地输送到各家各户。这种崭新的食文化，是我们的工作主题，和未来的目标。
- 出典：
- ※1：FAO，FAO Yearbook：Fishery and Aquaculture Statistics 2010
- ※2：农林水产省：粮食供求表（2010年）
在全球的人口继续增加的情况下，未来世界粮食的不足令人担忧。从实现社会持续发展的可能性来看，继续捕捞野生鱼将会造成自然资源的枯竭的原因。另外，用野生鱼作饲料，不仅缺乏经济性，也违反了我们的生态学精神。高效地生产蛋白质，任何季节都可以吃到美味鲜鱼的养殖业，对将来解决全球粮食问题具有重大的意义。
养殖鱼不仅能赶上并超越野生鱼，积累养殖技术。
在彻底被拘泥于了的饲料以及舒适了的海洋环境管理，并且培育，并且能在时令不论什么时候提供差不多旺季的鱼很近的状态的味道好鱼。又，人可以控制环境，饲料，发育状况而且在能使养殖的生产流程容易变成履历的数码时代，我们想养殖鱼意味着食品的放心安全方面很大的作用。
